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号称是中国4大西餐厅之一的俄餐华梅是什么味道

文章作者:奥门金沙网址 上传时间:2019-11-29

好吧,我是头图党

哈尔滨,中国东北北部的政治、经济、文化中心,被誉为欧亚大陆桥的明珠。除此之外,哈市更是国家战略定位的“对俄合作中心城市”。有“冰城”、“天鹅项下的珍珠”、”丁香城“以及“东方莫斯科”的美称。可见,哈尔滨这颗明珠与俄罗斯风情有着深厚的渊源。

奥门金沙网址,原标题:下班去哪儿|没去过这几家店,都不好意思说自己是哈尔滨人

华梅餐厅里并没有俄罗斯美女表演

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一个真正的吃货每天只有三个问题!

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就是在一座极具俄式浪漫的城市,处处可见典雅的欧式建筑,商场中卖着各样的俄罗斯小商品。当然,这其中自然少不了俄式西餐厅。哈尔滨中央大街的中心112号,正对着百年宾馆马迭尔宾馆,是华梅西餐厅,被称为是哈尔滨最具浪漫的俄式西餐厅。

早上吃什么?

哈尔滨与俄罗斯素有渊源,时时可见俄国的痕迹。俄式风范颇多:俄式建筑且不多提,俄罗斯美女在高楼夜弹欢快的多木拉琴也不赘述。俄罗斯西餐更是成了某美食app中的一个类别。

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中午吃什么?

城中最热闹的街道就是中央大街了,堪比南京东路之于上海,春熙路之于成都,解放碑步行街之于重庆。

悠久的历史,又不失华丽的外观,豪华的古典吊灯与墙壁装饰、大理石雕像,彰显金碧辉煌的俄式风格。还有讲究的木制地板、古朴的木椅,以及简单的餐桌布置,又带给人一种安心的感觉。在华梅西餐厅用餐,讲究的是气氛,虽说旧俄贵族早已没落,但来到这里,仍能找到一种古老的异域风情的感觉。

晚上吃什么?

中央大街上的俄罗餐华梅西餐厅备受推崇,小伙伴一行7人,毫不犹豫的拔草了!

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门店略有噱头,不过在热闹的中央大街,并不算出奇,一楼的大厅十分平实,有种走入一个较为整洁宽敞的小菜馆感觉,慕名而入的小伙伴不由得心照不宣的相互对视,犹豫一番,且上楼去!

华梅西餐厅是1925年俄国人楚吉尔曼在道里区西八道街上创建的,当时营业面积只有70多平方米,主要经营俄式西餐茶食小吃。1925至1956年间,餐厅几易主人,他们中有俄国人,德国人,波兰人,捷克人和中国人,1959年公私合营后改制为国营企业,迁址到现中央大街112号,改名为华梅西餐厅。华梅西餐厅以经营俄式大菜为主,兼营法意式菜系,建筑和饮食风格被认为是富有浓郁特色的哈尔滨文化的主要标志之。

一个真正的吃货最怕什么?

见至二楼,不由得“哇”声一片,辉煌气派有之,更多是与一楼对比强烈。服务员倒是热情周到,为我们推荐了多人套餐中的7人套餐,店里几道高点击率名菜已包含在内,甚是省心。

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那就是不知道吃什么?

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近百年过去了,华梅西餐厅也走过了历史巨变,今天她依旧极具浪漫气息。一楼为现代派欧洲园林式酒吧风格;二楼为前苏联莫斯科"克里姆林宫"风格,设有高级单间;三楼为俄罗斯现代派风格,分南北两厅。

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想俺各种餐吃过不少,俄餐还真是第一次,不晓得耐得了极寒,喝得了高烈度烧酒的战斗民族的餐食却是什么风味哪!

现有四名特级西餐厨师亲自掌灶,使华梅的美味佳肴令您回味无穷、百吃不厌、留连忘返。其中红菜汤是华梅西餐厅的招牌菜,颜色红润,看起来十分美味。在中国叫罗宋汤,用的是西红柿、卷心菜等,系该菜式在中国的本土化产品,口味与正宗红菜汤大有不同。还有华梅西的罐焖系列更是一绝,色味香型俱佳。

不要怕!最新的哈尔滨西餐美食地图来啦!

再者,听说这个餐厅还接待过俄罗斯总统还是什么的,这富丽堂皇的装饰,这历史,这规格……

浪漫在形式,更在心里,华梅西餐厅带给你的想象不到的罗曼蒂克。

按图索骥,包你一个月不再愁吃什么?

于是,在我们热切着盼望的眼光中,一盘一盘菜上来了!

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然而……

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这上菜及装盘,也不太讲究……

今天就带你们走进首批哈尔滨“中国西餐之都”示范企业。马迭尔西餐厅、友谊宫西餐厅、伏尔加庄园金环西餐厅、波特曼西餐厅、华梅西餐厅、欧罗巴西餐厅。

偶尔会有自助餐盘一碟的错觉,

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如:

波特曼西餐厅

波特曼西餐厅成立于1997年,是中国西餐行业唯一的一家荣获“国际餐饮名店”称号的大型专业化西餐厅。

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又或如

奶汁杂拌

厚厚的奶油芝士下面藏着火腿、菌菇、熏肉、鸡蛋……超级丰富,吃一口满嘴的奶香味,喜欢奶油芝士的小伙伴千万不要错过。

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鱼子酱+洋葱口味尤其之重,尤其之咸,正当我们吃得苦不堪言莫名其妙时候(别问为啥自己没想到,哈尔滨菜之咸,已然把每一道菜都当做酱了),服务员上了一道友情提示:这是配面包吃的。

罐羊儿

不能不说不受打击,好在大菜已来:

量很足,满满的一罐子羊肉,羊肉很软乎,嫩嫩的,胡萝卜和洋葱都充分地炖进了味道,很像胡萝卜烧肉的味道。

店里的招牌菜之一:

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烤奶汁桂鱼

果木烤牛小排

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肉很厚实,很入味,一点也不会难嚼,还有淡淡的果木香,搭配黑椒汁,完美!

一不小心就让人想到了当年的英帝大菜仰望星空。

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桂鱼应是腌过,味道是哈尔滨惯有的咸,围绕着桂鱼的是伴了滑腻奶油的土豆泥。烤过之后鱼腥味弱了,代之是熟肉的诱人味,轻飘飘的奶油香味凝重了,口感丰厚!加之裱花上的微微烤焦,值得挖了一勺再一勺!

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红菜汤

波特曼西餐厅

没想到洋气的罗宋汤前身的名字竟是这般接地气的名字,以红菜头加诸多辅料煮成。

地址:哈尔滨市道里区中央大街西七道街53号

不同于在上海常见到的厚重的罗宋汤,店里红菜汤清爽利落,在一桌肉多菜少,盐多油重的北方风中,这款清淡中还带着一点点辣味的红菜汤简直堪称救舌神品。

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罐焖牛肉

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他家罐焖系菜作为点评app上面的推荐菜TOP1,必须念叨一番。

伏尔加庄园金环西餐厅

罐罐虽小,藏肉却不少!

伏尔加庄园金环西餐厅,于2013年投入使用,该建筑原型是1913年哈巴罗夫斯克国际博览会中的一个展览馆,并以俄罗斯的一条旅游线路“金环”命名。

牛肉焖的到位,既有了足够的松软,又无久焖的陈味,肉量十足,是性价比之选,只是,若想吃出点俄餐特色来,却并不能察觉!

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奶油土豆泥

凯撒沙拉

对,就是这股轻香的奶油味,让土豆泥亮了!

蔬菜很爽脆,沙拉酱是秘制的,还有芝士粉撒在上面,奶香十足的沙拉。

其他众众,味道虽不错,却并未感受到太多不同餐饮差异,便留图自己流口水了吧。

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香肠拼盘

各式香肠都汇集在了一起,招牌的红肠,黑胡椒味道的小香肠,每口都可以不一样。

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炭烤猪肉串

大块的猪肉夹着甜椒穿成大串,炭火烤制,撒上特制干料,一咬满口肉香。

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伏尔加庄园金环西餐厅

地址:香坊区哈成公路16公里处

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华梅西餐厅

哈尔滨华梅西餐有限公司(原华梅西餐厅)原名“马尔斯茶食店”(MAPC),始建于一九二五年,创始人是俄国犹太人“楚几尔曼”。

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烤奶汁桂鱼

鱼肉很入味,有浓郁的奶香味,周围的一圈是烤土豆,搭配牛奶,香香绵绵的,很是惊艳。

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红菜汤

酸酸甜甜的味道,很像番茄牛腩的味道,但是蕃茄味更浓郁,里面还加了酸奶油,透着淡淡的奶香味。

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炸板虾

大大的虾一口咬下去很饱满,去了虾线用蛋白包裹着,过油炸的酥酥脆脆,酥脆和软嫩的完美结合。

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华梅西餐厅

地址:中央大街112号

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马迭尔西餐厅

马迭尔宾馆诞生于1906年,是侨居哈尔滨的俄籍犹太人约瑟夫·卡斯普在哈尔滨中国大街(现中央大街89号)创办的集宾馆、餐饮、影剧院等于一体的综合性服务集团。

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罐牛

吃起来有点红烩牛腩的口感,但是口感和味道却有不同。入口香浓的牛肉,搭配浓郁的汤汁,好想要碗白米饭。

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俄式肉饼

俄式的奶汁肉饼,牛肉和猪肉的完美搭配,淋上调制的奶汁。软萌软萌的小肉饼,口感想象不到的软嫩。

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俄式红鱼籽配面包

马迭尔自制的俄式面包,涂上黄油烤的酥脆,配上俄罗斯特产红鱼籽,香香的面包又多了鲜味,美味!

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马迭尔西餐厅

地址:中央大街89号

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欧罗巴西餐厅

欧罗巴西餐厅以经营俄式大菜为主,法式、美式以及意式知名大菜也都有所涉及。同时兼容英、法、德、意式西餐。

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欧罗巴特色牛排

带骨牛排肉质厚实,但是却非常入味,肉是先煮后烤,和之前吃过的牛排不同,更接近于酱牛肉,口感软烂肥瘦适宜,一份就很满足。

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樱桃鹅肝

很漂亮的一道菜,鹅肝隐藏在樱桃之内,喜欢尝鲜的可以试试呦!

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俄罗斯香肠拼盘

满满一盘的肉肉,各种口味的香肠切片,搭配特制酱汁,喜欢熏烤口味的会超级满足。

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欧罗巴西餐厅

地址:中央大街西十道街22号

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友谊宫西餐厅

友谊宫西餐厅是原苏联援建专家生活地。当年专家们从俄罗斯引进正宗俄式西餐作法,延续至今。

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香煎法式羊扒

羊肉是肥瘦相间的,很软烂,搭配酱汁,基本吃不出膻味。

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红菜汤配面包

汤里面的配件特别多,包括牛肉、土豆、胡萝卜等等。不得不说的是,汤里的牛肉软烂无比,肥瘦相间,就算是牙口不好也可以轻松咀嚼。

面包配有黄油和果酱两种,或者直接用面包和红菜汤一起吃,也非常美味。

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俄式闷罐虾仁

里面都是大大的虾仁,虾外面挂了面糊,完全地保留了虾的鲜味,最外面又裹满了浓浓的汤汁,好吃。

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友谊宫西餐厅

地址:道里区友谊路263号

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看了这么多家餐厅

那么问题又来了……

今天该先去吃哪家呢?

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